Biszkopt z kremem kokosowym i galaretką ananasową
Składniki:
Biszkopt
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa kokosowa
- 500 ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 120 g masła
- 100 g cukru
- 150 g wiórków kokosowych
Galaretka
- 2 opakowania galaretki ananasowej
- 700 ml gorącej wody
- 1 puszka ananasa (kawałki)
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.
Delikatnie wmieszać przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 170°C przez 30–35 minut. Wystudzić.
Krem kokosowy
Budyń ugotować na mleku z cukrem, dokładnie wystudzić.
Masło utrzeć na puszysto, stopniowo dodawać zimny budyń.
Wsypać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.
Krem równomiernie rozsmarować na biszkopcie.
Galaretka
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do lekkiego stężenia.
Ananasa odsączyć i równomiernie rozłożyć na warstwie kokosowej.
Delikatnie zalać tężejącą galaretką.
Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
