Biszkoptowe ciasto z jabłkami i cynamonem
Składniki:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 120 g mąki pszennej tortowej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
- 3 jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta, ligol)
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Przygotowanie:
Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, a potem w cienkie plasterki.
Posyp cynamonem i odstaw na chwilę.
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, miksując, aż piana będzie lśniąca.
Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
Do masy przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
Na koniec dodaj wanilię.
Przełóż ciasto do formy (np. 24×24 cm lub tortownica 26 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż jabłka w wachlarz lub rzędami.
Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, góra-dół) na 35–40 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni i patyczek będzie suchy.
Po wystudzeniu możesz posypać cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
