Bitki wołowe w sosie własnym z cebulką

Przygotowanie:

Mięso pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm.

Każdy kawałek lekko rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem z obu stron.

Obtocz mięso w mące.

Na patelni rozgrzej olej lub smalec.

Obsmaż bitki z obu stron na rumiano — dzięki temu sos będzie ciemniejszy i bardziej aromatyczny.

Przełóż mięso do garnka lub rondla.

Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, aż się zeszkli i lekko zarumieni.

Dodaj musztardę (jeśli używasz) i chwilę podsmaż.

Wlej bulion, wymieszaj, zeskrobując resztki z dna patelni, by sos nabrał smaku.

Przelej sos do garnka z mięsem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez ok. 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.

W razie potrzeby dolewaj odrobinę wody lub bulionu.

Gdy mięso będzie gotowe, dopraw sos do smaku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!