Brokuły w cieście naleśnikowym
Składniki:
(na 3–4 porcje):
- 1 średni brokuł (ok. 500 g)
- 2 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 120 ml mleka (ok. ½ szklanki)
- 1 łyżka oleju + olej do smażenia
- szczypta soli i pieprzu
- opcjonalnie: szczypta kurkumy lub papryki słodkiej (dla koloru i smaku)
Przygotowanie:
Podzielić na różyczki, ugotować 3–4 minuty w osolonym wrzątku (mają być al dente).
Odcedzić i przestudzić.
W misce roztrzepać jajka z mlekiem, dodać mąkę, olej, sól, pieprz (i ewentualnie przyprawy).
Wymieszać, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto naleśnikowe.
Każdą różyczkę brokuła zanurzać w cieście.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.
Odkładać na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Serwować od razu – chrupiące i gorące.
Świetnie smakują z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Można też zrobić lżejszą wersję: brokuły upiec w piekarniku w cieście (200°C, ok. 20 minut).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
