Brownie z sernikiem i pieczonymi śliwkami
Składniki:
Na brownie (spód):
- 150 g gorzkiej czekolady
- 120 g masła
- 120 g cukru
- 2 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
Na masę serową:
- 250 g twarogu sernikowego (z wiaderka, gładki)
- 200 g mascarpone (można zastąpić twarogiem)
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
- 6–8 dojrzałych śliwek (przekrojonych na pół i wypestkowanych)
- 2 łyżki cukru
- opcjonalnie: odrobina cynamonu
Przygotowanie:
Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej lub garnuszku na małym ogniu, odstaw do przestudzenia.
Wmieszaj cukier, następnie jajka (po jednym), a na końcu przesianą mąkę z kakao i szczyptą soli.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20×20 cm).
Wymieszaj wszystkie składniki masy serowej mikserem na gładką masę.
Wylej delikatnie na warstwę brownie.
Ułóż połówki śliwek na wierzchu sernika, lekko wciskając.
Możesz posypać je odrobiną cukru i cynamonu, aby się ładnie skarmelizowały.
Piecz w temperaturze 170°C (góra-dół) przez ok. 45–50 minut, aż masa serowa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.
Wystudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie schłódź kilka godzin w lodówce.
Kroimy w kostkę i podajemy schłodzone.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
