Brzoskwinie w syropie do słoików
Składniki:
Na 4 słoiki po ok. 900 ml:
- 2–2,5 kg dojrzałych, ale jędrnych brzoskwiń
- 1 litr wody
- 400 g cukru
- sok z 1 cytryny (opcjonalnie – chroni przed ciemnieniem)
- kilka goździków lub kawałek laski cynamonu (opcjonalnie do aromatu)
Przygotowanie:
Brzoskwinie umyj, sparz wrzątkiem, a następnie zdejmij skórkę (jeśli jest twarda, możesz ją zostawić).
Przekrój na połówki i usuń pestki.
W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem (oraz sokiem z cytryny, jeśli używasz), aż cukier się całkowicie rozpuści.
Do wyparzonych, gorących słoików układaj połówki brzoskwiń ciasno, skórką do dołu.
Jeśli chcesz, dodaj do każdego słoika 1–2 goździki lub kawałek cynamonu.
Zalej owoce gorącym syropem do pełna (zostaw 1–1,5 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi).
Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 20 minut od momentu zagotowania wody w garnku (woda powinna sięga do 3/4 wysokości słoików).
Po pasteryzacji odstaw do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu.
Najlepsze do spożycia po 2–3 tygodniach.
Doskonałe do deserów, ciast, naleśników i lodów.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
