Bułeczki cebulowo-sezamowe

Przygotowanie:

 kubeczku połącz drożdże, cukier i 50 ml ciepłego mleka.

Odstaw na 8–10 min, aż zacznie się pienić.

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.

Dodaj spienione drożdże, pozostałe mleko, wodę, jajko i wyrabiaj (mikserem z hakiem lub ręcznie), aż składniki się połączą.

Stopniowo dodawaj miękkie masło i wyrabiaj jeszcze 5–7 min, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko odchodzić od ręki/miski.

Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski posmarowanej cienko olejem, przykryj folią lub ściereczką.

Odstaw w ciepłe miejsce na 1 h, aż podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj, przekładając je kilka razy na stolnicę.

Podziel na 8 równych części, formując z nich gładkie kulki.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi ok. 3 cm odstępu.

Przykryj luźno bułeczki ściereczką i odstaw 30 min, aż lekko podrosną.

Rozgrzej piekarnik do 200 °C (góra–dół).

Delikatnie posmaruj każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem.

Posyp sezamem i prażoną cebulką.

Wstaw blachę na środkową półkę i piecz 15–18 min, aż bułeczki będą złociste i sprężyste.

Po wyjęciu z piekarnika przełóż bułeczki na kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Wskazówki

• Burgerowe buły: przekrój je poziomo dopiero po ostudzeniu, by wnętrze pozostało puszyste.
• Podmaka: dla jeszcze miększej skórki możesz spryskać bułeczki wodą tuż przed pieczeniem.
• Przechowywanie: przechowuj szczelnie owinięte folią lub w pojemniku do 2 dni – można je też zamrozić na później.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!