Bułeczki cynamonowe (Cinnamon Rolls)
Składniki:
(na ok. 12 szt.)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 70 g masła (roztopionego)
- 80 g cukru
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 70 g masła (miękkiego)
- 100 g cukru brązowego (lub białego)
- 2 łyżki cynamonu
(Opcjonalnie – lukier):
- ½ szklanki cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka lub soku z cytryny
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i łyżeczkę cukru, odstaw na 10 minut aż się spienią.
Do miski wsyp mąkę, sól, resztę cukru, dodaj jajko, roztopione masło i zaczyn drożdżowy.
Zagnieć elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut w mikserze).
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny do podwojenia objętości.
Wymieszaj miękkie masło z cukrem i cynamonem na pastę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 40×30 cm).
Posmaruj masą cynamonową.
Zwiń w rulon i pokrój na 12 kawałków.
Ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przykryj i odstaw na 30 minut.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Możesz polać lukrem z cukru pudru i mleka/soku z cytryny.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
