Bułeczki z ziarnami
Składniki:
(ok. 8–10 bułek)
- 500 g mąki pszennej (typ 550 lub chlebowa)
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru lub miodu
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłej wody lub mleka (nie gorącego)
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- 3–4 łyżki mieszanki ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane, sezam)
Do posypania:
- garść ziaren
- odrobina wody lub 1 jajko do posmarowania
Przygotowanie:
Rozpuść drożdże w połowie ciepłej wody z cukrem i łyżką mąki.
Odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
(Suchych drożdży nie trzeba wcześniej rozrabiać – można dodać od razu do mąki).
W misce wymieszaj mąkę, sól i ziarna.
Dodaj rozczyn (lub suche drożdże), resztę wody i olej.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na 8–10 części, uformuj kulki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem.
Posmaruj wodą lub jajkiem, posyp ziarnami.
Przykryj bułeczki i odstaw na 20–30 minut.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Studź na kratce.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
