Bułki drożdżowe z makiem

Przygotowanie:

Drożdże pokrusz w miseczce, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 100 ml ciepłego mleka.

Wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10–15 min, aż zacznie rosnąć i zrobić się piana.

Do dużej miski przesiej mąkę, wymieszaj z cukrem i solą.

Dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko i resztę mleka.

Zacznij wyrabiać — na początku łyżką, potem ręką lub mikserem z hakiem (ok. 5 min).

Gdy składniki się połączą, dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 8–10 min, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko odchodzić od brzegów miski.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 h, aż ciasto podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, odgazowując.

Podziel na 12 równych kawałków (ok. 80 g każdy).

Formuj w kulki, spłaszcz lekko w dłoni i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując około 3 cm odstępu.

Przykryj bułki ściereczką i odstaw na 25–30 min, aż wyraźnie podrosną.

Roztrzep jajko, posmaruj pędzelkiem wierzch bułek.

Posyp obficie suchym makiem.

Piekarnik rozgrzej do 180 °C (termoobieg 160 °C).

Wstaw bułki na środkową półkę i piecz 18–20 min, aż będą złociste.

Upieczone bułki wyjmij na kratkę i odstaw do przestygnięcia.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!