Bułki drożdżowe z patelni
Składniki:
(ok. 8–10 bułek)
- 500 g mąki pszennej (typ 450–500)
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 50 g masła (rozpuszczonego)
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie:
W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajko, sól, rozczyn i rozpuszczone masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut wyrabiania ręcznie lub 5 minut w robocie kuchennym).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 części, uformuj kulki i lekko spłaszcz.
Ułóż bułeczki na posypanej mąką desce, przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut.
Rozgrzej suchą, grubą patelnię (najlepiej teflonową lub ceramiczną) na małym/średnim ogniu. Układaj bułki, smaż pod przykryciem ok. 5–6 minut z jednej strony, a następnie 4–5 minut z drugiej.
Jeśli chcesz bardziej chrupiącą skórkę, możesz posmarować patelnię odrobiną masła lub oleju.
Najlepsze jeszcze ciepłe – z masłem, miodem, dżemem albo jako baza do kanapek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
