Bułki grahamki
Składniki:
(na ok. 8 bułek):
- 300 g mąki pszennej graham (typ 1850)
- 200 g mąki pszennej (typ 650)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
W kubku rozpuść drożdże w połowie ciepłej wody z dodatkiem cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do dużej miski wsyp obie mąki i sól.
Dodaj rozczyn, resztę wody i olej.
Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut w mikserze z hakiem).
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części.
Uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj ściereczką i zostaw na 30 minut do napuszenia.
Piekarnik nagrzej do 220°C (góra-dół).
Piecz bułki 15–20 minut, aż będą złociste.
Po upieczeniu przełóż na kratkę do wystudzenia.
Najlepiej smakują świeże – z masłem, wędliną, serem albo jako baza do domowych burgerów.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
