Bułki pszenno-ziarniste z mieszanką ziaren
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej typu 650
- 250 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
- 3 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżka sezamu
Dodatkowo:
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- mieszanka ziaren do posypania (płatki owsiane, sezam, słonecznik, siemię)
Przygotowanie:
Drożdże pokruszyć do miski, dodać cukier i 2 łyżki ciepłej wody, wymieszać do rozpuszczenia.
Odstawić zaczyn na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Do dużej miski wsypać mąkę, sól, płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane i sezam.
Dodać olej, pozostałą wodę oraz wyrośnięty zaczyn.
Wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, podzielić na 8 równych części.
Z każdej części uformować okrągłą bułkę.
Ułożyć bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć i odstawić na 20 minut do ponownego wyrastania.
Jajko roztrzepać z mlekiem.
Posmarować bułki jajkiem i obficie posypać mieszanką ziaren.
Piekarnik nagrzać do 190°C (góra–dół).
Piec bułki przez około 20 minut, aż będą rumiane.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestudzenia przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
