Bułki ziołowe
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej (typ 550)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłej wody lub mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Masło ziołowe:
- 80 g miękkiego masła
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego koperku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie/mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj zaczyn drożdżowy oraz oliwę.
Wyrabiaj ciasto (ręcznie ok. 8–10 minut lub mikserem z hakiem 5 minut), aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Ciasto podziel na 8–10 części i uformuj kulki.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i zostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
W misce wymieszaj masło z czosnkiem, pietruszką, koperkiem i oregano. Dopraw solą i pieprzem.
Piekarnik nagrzej do 200°C.
Każdą bułkę natnij lekko nożem (jak na zdjęciu) i posmaruj masłem ziołowym.
Piecz przez 18–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika możesz jeszcze raz posmarować gorące bułeczki cienką warstwą masła ziołowego.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
