Buraczki tarte na ciepło
Składniki:
- 4 średnie buraki
- 1 łyżka masła (lub oleju roślinnego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu (jabłkowego lub spirytusowego)
- sól i pieprz do smaku
(opcjonalnie: 1 łyżeczka chrzanu dla ostrzejszego smaku lub 1 łyżka śmietany, jeśli chcesz wersję łagodniejszą)
Przygotowanie:
Buraki ugotuj lub upiecz:
Gotowanie: włóż nieobrane buraki do garnka z wodą i gotuj przez 40–60 minut (do miękkości).
Pieczenie: zawinięte w folię aluminiową piecz w piekarniku w 190°C przez ok. 1 godzinę.
Obierz i zetrzyj buraki na drobnych oczkach tarki.
Na patelni rozgrzej masło (lub olej), dodaj starte buraki i podsmaż 2–3 minuty.
Dopraw: dodaj cukier, sól, pieprz i sok z cytryny (lub ocet).
Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty, aż składniki się połączą.
Podawaj na ciepło jako dodatek do obiadu — idealnie pasują do kotletów mielonych, schabowego czy ryby.
Warianty:
- Z chrzanem: dodaj 1–2 łyżeczki tartego chrzanu po zdjęciu z ognia.
- Ze śmietaną: dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany, aby uzyskać łagodniejszy smak i kremową konsystencję.
- Na słodko-kwaśno: możesz dodać odrobinę startego jabłka.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
