Cannelloni ze szpinakiem i ricottą w sosie pomidorowym
Składniki:
(na 4 porcje):
Nadzienie:
- 250 g ricotty
- 300 g świeżego lub mrożonego szpinaku (posiekanego)
- 2 ząbki czosnku
- 50 g parmezanu (starty)
- 1 jajko
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Makaron i sos:
- 12 rurek cannelloni
- 500 ml passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
- sól, pieprz
- 100 g sera mozzarella lub parmezanu do posypania
Przygotowanie:
Na patelni podsmażyć czosnek na oliwie, dodać szpinak i dusić, aż odparuje woda.
Ostudzić, wymieszać z ricottą, jajkiem, parmezanem, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Wlać passatę, doprawić oregano, solą i pieprzem. Gotować 10–15 minut.
Rurki makaronu nadziać farszem szpinakowym (najwygodniej rękawem cukierniczym lub małą łyżeczką).
Na dno naczynia żaroodpornego wylać trochę sosu.
Ułożyć nadziane rurki cannelloni, polać resztą sosu.
Posypać startym serem.
Naczynie przykryć folią aluminiową.
Piec w 180°C przez 30 minut, potem zdjąć folię i zapiekać jeszcze 10 minut, aż ser się ładnie zarumieni.
Ozdobić świeżą bazylią lub pietruszką.
Podawać na gorąco.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
