Chili con carne
Składniki:
- 600 g mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)
- 2 łyżki oleju
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 240 g po odsączeniu)
- 1 puszka kukurydzy (ok. 200 g po odsączeniu)
- 200 ml bulionu lub wody
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej lub chili
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól, pieprz
- natka pietruszki lub kolendra do posypania
Przygotowanie:
Posiekaj cebulę i czosnek, paprykę pokrój w kostkę.
Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni.
Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj czosnek i krótko podsmaż.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor.
Dodaj paprykę i wymieszaj.
Wsyp paprykę słodką, ostrą oraz kmin rzymski.
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Wlej pomidory z puszki oraz bulion.
Gotuj na małym ogniu około 30 minut.
Dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę.
Gotuj jeszcze około 10 minut.
Dopraw solą i pieprzem, posyp zieleniną.
Smacznego!
