Chleb na maślance (z naczynia żaroodpornego)
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 650 lub chlebowa)
- 300 ml maślanki (lekko podgrzanej)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z cukrem, 3 łyżkami ciepłej maślanki i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż się spieni.
Do dużej miski wsyp mąkę i sól.
Dodaj rozczyn, resztę maślanki i olej.
Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, przełóż je na blat i uformuj bochenek.
Włóż do miski wyłożonej ściereczką podsypaną mąką.
Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Naczynie żaroodporne (z pokrywką) wstaw do zimnego piekarnika i nagrzej do 220°C.
Ostrożnie włóż wyrośnięty bochenek (możesz go naciąć żyletką/nożem).
Przykryj pokrywką i piecz 30 minut.
Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 15–20 minut, aż chleb się zrumieni.
Wyjmij chleb z naczynia i ostudź na kratce, żeby zachował chrupiącą skórkę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
