Chleb pieczony w garnku (tzw. chleb z gara) z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
- 350 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki suchych drożdży (lub 15 g świeżych)
- opcjonalnie 1 łyżeczka cukru lub miodu
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj ciepłą wodę i opcjonalnie cukier lub miód. Mieszaj do połączenia składników, aż powstanie luźne, lepkie ciasto.
Przykryj miskę ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 do 2 godzin, aż ciasto podwoi objętość.
Posyp blat mąką, wyłóż ciasto i delikatnie uformuj okrągły bochenek.
Połóż bochenek na papierze do pieczenia lub na ściereczce, przykryj i odstaw na 30-60 minut.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 230°C razem z garnkiem żeliwnym z pokrywą.
Ostrożnie włóż garnek do piekarnika, rozgrzej przez 20 minut.
Wyjmij garnek, przełóż bochenek wraz z papierem do pieczenia do garnka.
Przykryj pokrywą i piecz 30 minut.
Zdejmij pokrywę i piecz kolejne 10-15 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący.
Wyjmij chleb z garnka i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
