Chlebki czosnkowe (breadsticks)
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej (typ 550)
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła (roztopionego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Masło czosnkowe:
- 70 g masła (rozpuszczonego)
- 2–3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- szczypta soli
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Do miski wsyp mąkę, sól, dodaj rozczyn, roztopione masło i oliwę. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 kawałków. Każdy uformuj w wałeczek długości ok. 12–15 cm.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i odstaw na 20 minut.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 12–15 minut, aż będą złociste.
Wymieszaj rozpuszczone masło z czosnkiem, pietruszką i solą.
Gorące chlebki posmaruj masłem czosnkowym zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
