Chłopski garnek – jednogarnkowe danie z kiełbasą, boczkiem i ziemniakami
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 500 g ziemniaków
- 200 g boczku wędzonego (może być surowy lub parzony)
- 250 g kiełbasy wiejskiej lub podwawelskiej
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Marchewkę obierz i pokrój w talarki.
Cebulę pokrój w piórka.
Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę lub plasterki.
W dużym garnku rozgrzej olej lub smalec.
Wrzuć boczek, smaż aż wytopi się tłuszcz i zrobi się rumiany.
Dodaj kiełbasę, podsmaż kilka minut.
Następnie dodaj cebulę, smaż aż się zeszkli.
Do garnka dorzuć ziemniaki i marchewkę.
Dopraw papryką, majerankiem, solą i pieprzem.
Wlej ok. 200 ml wody (tyle, aby warzywa mogły się udusić, ale nie były całkiem przykryte).
Przykryj i duś na małym ogniu ok. 30–35 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Na koniec odkryj garnek i pozwól, aby nadmiar płynu lekko odparował – danie powinno być gęste i aromatyczne.
Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Podanie:
Podawaj gorące, prosto z garnka – najlepiej z pajdą świeżego chleba.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
