Chrupiące panierowane pałki z kurczaka
Składniki:
(na 4 porcje):
- 8 pałek z kurczaka
- 200 ml maślanki (lub kefiru)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Do panierki:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g bułki tartej
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (sprawia, że panierka jest chrupiąca)
- sól, pieprz
- olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)
Przygotowanie:
Pałki oczyść, osusz i włóż do miski.
Dodaj maślankę, czosnek, paprykę, sól, pieprz i zioła.
Wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Przygotuj trzy miseczki: mąka + proszek do pieczenia + przyprawy, roztrzepane jajka i bułka tarta.
Wyjmij kurczaka z marynaty, obtocz w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
Możesz powtórzyć panierowanie dla grubszej skorupki.
Rozgrzej olej w głębszej patelni lub garnku (temperatura ok. 170–175°C).
Smaż pałki partiami po 7–10 minut, aż będą złote i chrupiące.
Następnie możesz przełożyć je do piekarnika nagrzanego do 180°C i dopiec jeszcze 10 minut, aby mięso w środku było soczyste i na pewno gotowe.
Najlepsze na gorąco, podawane z frytkami, ziemniakami lub surówką coleslaw.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
