Churros z cukrem i cynamonem
Składniki:
(ciasto)
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 160 g mąki pszennej
- 3 duże jajka
Składniki (do obtoczenia)
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Składniki (do smażenia)
- olej roślinny
Składniki (sos czekoladowy – opcjonalnie)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Do garnka wlać wodę, dodać masło, cukier i sól. Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia masła i zagotowania.
Zdjąć z ognia, wsypać mąkę i energicznie mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Postawić garnek ponownie na małym ogniu i mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek i dna.
Przełożyć ciasto do miski i lekko przestudzić.
Dodawać jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
Przełożyć masę do rękawa cukierniczego z karbowaną tylką.
W garnku rozgrzać olej do temperatury około 175°C.
Wyciskać paski ciasta bezpośrednio do oleju, odcinając je nożem.
Smażyć partiami, obracając, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmować na papierowy ręcznik w celu odsączenia tłuszczu.
W misce wymieszać cukier z cynamonem i obtoczyć jeszcze ciepłe churros.
Przygotowanie sosu czekoladowego
Śmietankę podgrzać w rondelku.
Dodać posiekaną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiego sosu.
Churros podawać ciepłe, z cukrem cynamonowym i sosem czekoladowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
