Ciasto biszkoptowe z kremem waniliowym i owocami
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka (rozmiar L)
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 2 budynie waniliowe (bez cukru)
- 100 g cukru
- 200 g masła (miękkiego)
Warstwa owocowa:
- 150 g truskawek
- 100 g malin
- 100 g borówek
- 2 kiwi (zalej wrzątkiem by galaretka stężała)
- 1 brzoskwinia lub mango
- 2 galaretki przezroczyste lub cytrynowe
- 600 ml gorącej wody
Wierzch:
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- owoce do dekoracji
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Masę przelać do formy 24 × 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 170°C przez 25 minut, wystudzić.
Budynie ugotować w mleku z cukrem i całkowicie wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać budyń, miksując do uzyskania jednolitego kremu.
Owoce umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do lekkiego przestudzenia.
Na biszkopt wyłożyć równą warstwę kremu waniliowego.
Na kremie równomiernie rozłożyć owoce.
Owoce zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno i rozsmarować na wierzchu ciasta.
Udekorować owocami, oprószyć cukrem pudrem.
Schłodzić minimum 2 godziny przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
