Ciasto Cappuccino
Składniki:
Składniki na biszkopt kakaowy:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju
Składniki na krem cappuccino:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (można dać 2 dla intensywniejszego smaku)
- 200 g masła (miękkiego)
- 2 łyżki likieru kawowego lub amaretto (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- ok. 2–3 łyżki okruchów z biszkoptu do posypania wierzchu
- kakao do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Biszkopt kakaowy:
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Wbij po jednym żółtku, miksując na niskich obrotach.
Dodaj przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszaj delikatnie szpatułką.
Na końcu wlej olej i krótko wymieszaj.
Ciasto przelej do formy (25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Ostudź i przekrój na dwa równe blaty.
Krem cappuccino:
W 100 ml mleka rozmieszaj budyń, cukier i kawę.
Pozostałe 400 ml mleka zagotuj, wlej mieszankę budyniową i ugotuj gęsty budyń.
Przykryj folią spożywczą i wystudź do temperatury pokojowej.
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj po łyżce zimnego budyniu.
Na końcu dodaj likier kawowy (jeśli używasz) i krótko zmiksuj.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu rozsmaruj połowę kremu, przykryj drugim blatem i nałóż resztę kremu na wierzch.
Wierzch posyp okruchami z biszkoptu lub delikatnie oprósz kakao.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem dobrze stężał.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
