Ciasto czekoladowe z masą serową i polewą
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
- 200 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 120 ml oleju roślinnego
- 200 ml maślanki (lub kefiru)
- 100 ml gorącej wody lub kawy
Masa serowa:
- 400 g twarogu sernikowego (z wiaderka, dobrej jakości)
- 1 jajko
- 70 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 80 ml śmietanki 30%
- 20 g masła
Przygotowanie:
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
Dodaj jajka, olej i maślankę – wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
Na końcu wlej gorącą wodę/kawę i wymieszaj – masa będzie dość rzadka.
Twaróg wymieszaj z jajkiem, cukrem, mąką ziemniaczaną i wanilią – masa powinna być gładka.
Do wyłożonej papierem formy (ok. 24 × 24 cm lub tortownicy 26 cm) wlej połowę ciasta czekoladowego.
Na wierzchu rozłóż masę serową łyżką, tworząc nieregularne kleksy.
Przykryj resztą ciasta czekoladowego.
Delikatnie przeciągnij nożem przez masy, żeby powstał marmurkowy wzór.
Piecz w 170°C przez ok. 45–50 minut (do suchego patyczka).
Wystudź w formie.
Podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę i masło.
Mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Rozsmaruj na wierzchu wystudzonego ciasta.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
