Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kremem
Składniki:
Biszkopt kakaowy (na 2 blaty):
- 6 jajek (osobno białka i żółtka)
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 200 g masła
Warstwa śliwkowa:
- 500 g powideł śliwkowych (najlepiej domowych)
- (opcjonalnie) 1–2 łyżki alkoholu (np. rumu)
Bita śmietana:
- 400 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie fixu do śmietany (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 1 opakowanie herbatników maślanych
- Śliwkowy dżem lub powidła na wierzch (do dekoracji)
Przygotowanie:
Białka ubij na sztywno, dodaj cukier, następnie żółtka.
Delikatnie wmieszaj przesiane mąki z kakao i proszkiem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 30 minut. Po wystudzeniu przekrój na 2 blaty.
Ugotuj budyń z mleka, cukru i mąk.
Wystudź, a następnie utrzyj z miękkim masłem na gładki krem.
Na pierwszy blat biszkoptu rozłóż warstwę masy budyniowej, na niej herbatniki.
Na herbatnikach rozsmaruj warstwę powideł śliwkowych.
Przykryj drugim biszkoptem kakaowym.
Wierzch posmaruj bitą śmietaną.
Na koniec nałóż łyżeczką dekoracyjne porcje powideł śliwkowych.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
