Ciasto drożdżowe z serem, borówkami i kruszonką
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 jajka
- szczypta soli
Masa serowa:
- 500 g twarogu mielonego (sernikowego)
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżka budyniu waniliowego w proszku
Dodatki:
- 250 g borówek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do obtoczenia borówek)
Kruszonka:
- 100 g mąki
- 50 g cukru
- 60 g masła
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z 1 łyżką cukru, 100 ml ciepłego mleka i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 15 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, cukier, sól, dodaj jajka, rozczyn, resztę mleka i roztopione masło.
Wyrabiaj aż ciasto będzie elastyczne (ok. 8–10 minut).
Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Twaróg wymieszaj z cukrem, jajkiem i proszkiem budyniowym.
Składniki zagnieć palcami, aż powstaną grudki.
Wymieszaj z mąką ziemniaczaną (zapobiegnie puszczaniu soku).
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i przełóż do formy wyłożonej papierem.
Rozsmaruj masę serową.
Na wierzchu ułóż borówki.
Posyp kruszonką.
Piecz w 180°C przez 35–40 minut, aż kruszonka się zarumieni.
Wystudź przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
