Ciasto dyniowe (Pumpkin Bread)
Składniki:
- 250 g purée z dyni (najlepiej pieczonej)
- 200 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 150 g cukru (biały lub trzcinowy)
- 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Purée z dyni – przygotuj, miksując upieczoną lub ugotowaną dynię na gładko.
Masa jajeczna – w misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
Suche składniki – w drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy.
Łączenie – do masy jajecznej dodaj purée z dyni, wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając tylko do połączenia.
Pieczenie – przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 175°C (góra–dół) przez 50–60 minut (do suchego patyczka).
Studzenie – wystudź na kratce przed krojeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
