Ciasto kruche z dżemem i kruszonką
Składniki:
Ciasto kruche
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
Warstwa owocowa
- 300 g gęstego dżemu (wiśniowy, malinowy lub porzeczkowy)
Kruszonka
- 120 g mąki pszennej
- 80 g masła (zimnego)
- 80 g cukru
Wykończenie
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier wanilinowy wymieszać w misce.
Dodać pokrojone w kostkę masło i rozetrzeć palcami do konsystencji kruszonki.
Dodać jajka i szybko zagnieść jednolite ciasto.
Podzielić ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3.
Większą częścią wylepić dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na surowe ciasto równomiernie rozsmarować dżem.
Mąkę, cukier i masło połączyć, rozcierając palcami do uzyskania grudkowatej konsystencji.
Mniejszą część ciasta kruchego zetrzeć na tarce o grubych oczkach na dżem.
Całość posypać kruszonką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, do złotego koloru.
Ostudzić całkowicie w formie.
Pokroić na równe kwadraty.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
