Ciasto kruche z jabłkami i budyniowym kremem
Składniki:
Spód i wierzch (ciasto kruche):
- 350 g mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- 120 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa jabłkowa:
- 1 kg jabłek (po obraniu)
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki soku z cytryny
Krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 2 budynie waniliowe (bez cukru)
- 100 g cukru
- 200 g masła (miękkiego)
Dekoracja:
- cukier puder do posypania
- listki natki pietruszki lub mięty
Przygotowanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder i posiekane masło.
Dodać żółtka i szybko zagnieść jednolite ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części (2/3 i 1/3), zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć nią formę (ok. 24 × 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Podpiec spód w temperaturze 180°C przez 15 minut.
Jabłka pokroić w kostkę, przełożyć do garnka, dodać cukier, cynamon i sok z cytryny.
Gotować kilka minut, aż jabłka zmiękną i odparuje nadmiar soku.
Budynie ugotować w mleku z cukrem zgodnie z instrukcją, wystudzić do temperatury pokojowej.
Masło utrzeć na puszystą masę i stopniowo dodawać wystudzony budyń.
Na podpieczony spód równomiernie rozłożyć jabłka.
Na warstwę jabłek wyłożyć krem budyniowy i wyrównać.
Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce i równomiernie posypać wierzch.
Piec w temperaturze 180°C przez 35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Ciasto całkowicie wystudzić, posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
