Ciasto makowe z brzoskwiniami i bitą śmietaną
Składniki:
Spód (biszkopt):
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:
- 200 g mielonego maku
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka kaszy manny
- 50 g roztopionego masła
- kilka kropli aromatu migdałowego
Warstwa owocowa:
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (odsączonych, pokrojonych w plastry)
Krem śmietankowy:
- 400 ml śmietanki 30–36% (schłodzonej)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie śmietan-fix (opcjonalnie, dla stabilności)
Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek.
Białka ubij na sztywną pianę, dodawaj stopniowo cukier, a następnie żółtka.
Delikatnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wylej do formy (20×30 cm) i piecz 15 minut w 180°C.
Mak wymieszaj z cukrem, jajkami, miodem, kaszą manną, masłem i aromatem.
Wyłóż na upieczony biszkopt i piecz kolejne 25 minut w 180°C.
Ostudź.
Na masie makowej ułóż plastry brzoskwiń.
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem (i śmietan-fixem, jeśli używasz).
Wyłóż na brzoskwinie i wyrównaj.
Ciasto wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, najlepiej na noc.
To ciasto jest lekkie, orzeźwiające i idealne na letni deser albo rodzinne spotkania.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
