Ciasto milionera (karmelowe kostki z czekoladą)
Składniki:
Kruchy spód:
- 250 g mąki pszennej
- 80 g cukru pudru
- 180 g zimnego masła
- szczypta soli
Warstwa karmelowa:
- 400 g masy kajmakowej (lub 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego – do zrobienia karmelu)
- 100 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
Polewa czekoladowa:
- 200 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła lub 50 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Kruchy spód:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i zagnieć szybko ciasto (możesz użyć robota).
Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Następnie rozwałkuj ciasto i przełóż do formy (ok. 20×30 cm), wyrównaj.
Nakłuj widelcem i piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będzie lekko złociste.
Wystudź.
Karmel:
W rondelku połącz masło, cukier, kajmak (lub mleko skondensowane) i syrop klonowy.
Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru (ok. 10–15 minut).
Gdy masa zgęstnieje i odchodzi od ścianek garnka, wylej ją na upieczony spód.
Wyrównaj i odstaw do wystudzenia (można włożyć do lodówki).
Polewa czekoladowa:
Czekoladę roztop z masłem lub śmietanką w kąpieli wodnej.
Wylej na zastygnięty karmel, rozprowadź równo.
Odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej całą noc).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
