Ciasto miodowe z kremem karmelowym i orzechami
Składniki:
Ciasto miodowe:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- ¾ szklanki cukru
- 100 g masła
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Krem karmelowy:
- 1 puszka (400 g) masy kajmakowej (krówkowej)
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Warstwa orzechowa:
- 150 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 80 g masła
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki cukru
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W rondelku rozpuść masło z miodem i cukrem. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Do miski wsyp mąkę, dodaj sodę i sól, a następnie wlej miodową mieszankę i wbij jajka.
Zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na trzy części.
Każdą część rozwałkuj i piecz osobno na papierze do pieczenia przez 10–12 minut w 180°C, aż nabiorą złotego koloru.
Przygotowanie kremu:
Miękkie masło ubij na puszystą masę, a następnie dodaj stopniowo masę kajmakową i ekstrakt waniliowy.
Miksuj do uzyskania gładkiego, jednolitego kremu.
Polewa orzechowa:
Na patelni rozpuść masło z miodem i cukrem, dodaj orzechy i smaż 3–5 minut, aż masa zacznie się lekko karmelizować.
Odstaw do przestudzenia (ale nie całkowitego stwardnienia).
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat nałóż połowę kremu, przykryj drugim, nałóż resztę kremu i przykryj trzecim blatem.
Wierzch posmaruj cienką warstwą kajmaku lub kremu i rozłóż karmelizowane orzechy.
Odstaw ciasto na kilka godzin (najlepiej na noc), by zmiękło i nabrało aromatu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
