Ciasto mleczna kanapka
Składniki na kakaowe biszkopty:
- • 200 ml oleju rzepakowego
- • 125 ml wody
- • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
- • 180 g mąki pszennej
- • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- • 1/2 łyżeczki łyżeczka sody oczyszczonej
- • 3/4 szklanki szklanka cukru
- • 1/2 szklanki drobnego cukru
- • 2 czubate łyżki kakao
Przygotowanie:
Do garnka wlej olej, wodę, 3/4 szklanki cukru oraz dwie czubate łyżki kakao. Całość razem zagotuj, do momentu aż rozpuści się cukier. Gdy cukier się rozpuści odstaw do wystygnięcia.
Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Gdy białka będą sztywne stopniowo dodawaj cukier (ta sama procedura jak podczas ubijania białek na bezę). Do ubitych białek z cukrem dodaj żółtka oraz wystudzoną kakaową masę. Całość mieszaj na najmniejszych obrotach. Wyłącz mikser. Przesiej suche składniki. I całość wymieszaj delikatnie łyżką. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Wylej ciasto. Piecz je 45 minut w rozgrzanym wcześniej piekarniku do 180 °C.
Upieczone ciasto ostudź, a następnie przekrój tak aby powstały dwa blaty.
Składniki na krem z mlekiem w proszku:
- • 140ml mleka
- • 2 szklanki mleka w proszku
- • 300 g masła
- • 1/2szklanki drobnego cukru do wypieków
Przygotowanie:
Mleko krowie i cukier dodaj do rondelka. Zagotuj, a następnie ostudź. W misce utrzyj masło z cukrem tak by powstała jasna, a zarazem puszysta masa. Ostudzone mleko z cukrem stopniowo wlewaj do utartej masy masłowej. Na koniec dodaj mleko w proszku. Całość ucieraj aż powstanie jednolita masa.
Na dno blaszki wyłóż 1 kakaowy blat, następnie wyłóż masę, a na koniec połóż drugi kakaowy blat. Całość polej czekoladą lub posyp gorzkim kakao.
I gotowe
Smacznego!
