Ciasto na upalne dni- bez pieczenia

Przygotowanie:

Ciastka pokrusz na drobno w blenderze lub wałkiem do temperatury piasku.

Wymieszaj z roztopionym masłem.

Masę ciasteczkową dokładnie dociśnij do dna formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstaw do lodówki na czas przygotowania kolejnych warstw.

Na schłodzony spód wyłóż równą warstwę dżemu porzeczkowego i wyrównaj szpatułką. Odstaw na bok.

Żelatynę namocz w 3 łyżkach zimnej wody na 5 min, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.

Delikatnie wmieszaj mascarpone i – stopniowo – ostudzoną żelatynę.

Wyłóż krem na dżem, wyrównaj powierzchnię. Schłódź w lodówce 20–30 min.

Ułóż biszkopty ciasno na stężałym kremie, lekko je dociskając, by stworzyć zwartą warstwę.

Żelatynę przygotuj jak poprzednio.

W misce wymieszaj jogurt z miodem i owocami.

Dodaj ostudzoną żelatynę i krótko wymieszaj.

Wylej masę jogurtową na biszkopty, wyrównaj. Wstaw do lodówki na min. 1 godzinę.

Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją (lub w 500 ml wrzątku). Odstaw, aż lekko przestygnie.

Wylej ją delikatnie na wierzch deseru.

Wstaw do lodówki na kolejne 1–2 godziny, aż galaretka stężeje.

Tuż przed podaniem udekoruj listkami mięty.

Wskazówki:

• Możesz zastąpić dżem porzeczkowy malinowym lub truskawkowym.
• Do kremu śmietankowego można dodać odrobinę aromatu waniliowego.
• Jeśli jogurt jest rzadszy, odsącz go przez gazę, by deser był odpowiednio gęsty.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!