Ciasto Oreo bez pieczenia
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Spód:
- 300 g herbatników Oreo (razem z nadzieniem)
- 80 g masła (roztopionego)
Masa śmietankowa:
- 500 g sera mascarpone
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
- kilka herbatników Oreo do dekoracji (całych lub pokruszonych)
Przygotowanie:
Spód:
Oreo zmiel w blenderze lub rozkrusz drobno wałkiem.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
Przełóż do formy (ok. 20×25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Ugnieć dokładnie i wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód się schłodził.
Masa śmietankowa:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, odstaw do przestudzenia.
W misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
W drugiej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
Delikatnie połącz z bitą śmietaną.
Na końcu dodaj rozpuszczoną żelatynę (wlewaj cienkim strumieniem, cały czas miksując na niskich obrotach).
Złożenie ciasta:
Wyłóż masę śmietankową na schłodzony spód Oreo.
Wyrównaj wierzch i posyp pokruszonymi herbatnikami Oreo.
Na wierzchu ułóż połówki lub całe ciastka Oreo jako dekorację.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na noc.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
