Ciasto ucierane z gruszkami i migdałami
Składniki:
(blaszka 24×24 cm lub tortownica Ø 24 cm):
- 200 g masła (miękkiego)
- 180 g cukru trzcinowego (lub białego)
- 4 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 80 g mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki kardamonu (opcjonalnie)
- szczypta soli
- 2–3 gruszki (lub jabłka), obrane i pokrojone w ósemki
- 2–3 łyżki płatków migdałowych
Przygotowanie:
Masło utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodawaj kolejno jajka, jedno po drugim, miksując na średnich obrotach.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, cynamon, kardamon i sól.
Dodaj suche składniki do masy maślanej i wymieszaj tylko do połączenia (nie miksuj za długo).
Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto i wyrównaj wierzch.
Na wierzchu ułóż kawałki gruszek (lub jabłek), lekko wciskając je w ciasto.
Posyp płatkami migdałów.
Piecz w 175°C (góra-dół) przez ok. 45–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Jeśli wierzch za szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową pod koniec pieczenia.
Ostudź przed krojeniem.
Możesz oprószyć cukrem pudrem lub podać z kleksem bitej śmietany.
To ciasto jest wilgotne i aromatyczne, długo zachowuje świeżość dzięki owocom i mielonym migdałom.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
