Ciasto warstwowe czekoladowo-orzechowe z kremami i polewą
Składniki:
Spód
- 250 g herbatników maślanych
- 120 g masła, roztopionego
Warstwa czekoladowa
- 300 g serka kremowego
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 120 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki cukru pudru
Warstwa waniliowa
- 300 g serka kremowego
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki cukru pudru
Polewa
- 200 g czekolady mlecznej
- 120 ml śmietanki kremówki 30%
Dekoracja
- 8–10 batoników czekoladowych (np. typu Kinder Bueno), przekrojonych
- 80 g drobno posiekanych orzechów laskowych
- 50 g czekolady do dekoracyjnego polewania
Przygotowanie:
Herbatniki drobno zmielić i połączyć z roztopionym masłem. Masę wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie docisnąć i schłodzić w lodówce przez 20 minut.
Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do przestudzenia. Śmietankę ubić na półsztywno. Serek kremowy zmiksować z cukrem pudrem, dodać czekoladę, następnie delikatnie wmieszać ubitą śmietankę. Masę wyłożyć na schłodzony spód i wyrównać. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Śmietankę do warstwy waniliowej ubić na półsztywno. Serek kremowy zmiksować z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, następnie delikatnie połączyć ze śmietanką. Masę wyłożyć na warstwę czekoladową i wyrównać. Schłodzić 30 minut.
Śmietankę na polewę podgrzać, dodać posiekaną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Lekko przestudzoną polewę wylać na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadzić.
Na jeszcze miękkiej polewie ułożyć połówki batoników, posypać posiekanymi orzechami i polać cienkimi strużkami roztopionej czekolady.
Ciasto wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, następnie pokroić na równe kwadraty i podawać.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
