Ciasto z jabłkami i kruszonką
Składniki:
Ciasto:
- 200 g masła (miękkiego)
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 4–5 jabłek (ok. 600 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka cukru
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 50 g cukru
Przygotowanie:
Przygotowanie kruszonki:
W misce połącz mąkę, cukier i masło.
Rozcieraj palcami do uzyskania grudkowatej konsystencji.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania ciasta.
Jabłka:
Obierz jabłka i pokrój w kostkę.
Skrop sokiem z cytryny, dodaj cynamon i cukier, wymieszaj.
Jeśli jabłka są bardzo soczyste, możesz dodać 1 łyżkę bułki tartej lub mąki ziemniaczanej.
Ciasto:
Utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Dodaj wanilię, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli – wymieszaj do połączenia składników.
Gotowe ciasto przełóż do formy (ok. 24 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia.
Składanie ciasta:
Na ciasto wyłóż jabłka.
Posyp przygotowaną kruszonką.
Pieczenie:
Piecz w temperaturze 180°C (góra–dół) przez 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Podanie:
Ostudź, a przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.
Wskazówki
Jabłka najlepiej sprawdzają się twarde i lekko kwaśne, np. szara reneta, ligol lub antonówka.
Możesz dodać garść rodzynek, orzechów lub płatków migdałowych do nadzienia. Ciasto świetnie smakuje również z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
