Ciasto z kremem budyniowym i porzeczkami

15.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: średnie

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 120 g cukru
  • 120 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

Krem budyniowy:

  • 500 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
  • 5 łyżek cukru
  • 200 g masła (w temp. pokojowej)

Wierzch:

  • ok. 300 g czerwonych porzeczek (mogą być inne owoce)
  • 2 opakowania galaretki czerwonej
  • 750 ml gorącej wody

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek.

Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

Dodawaj po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach.

Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę (i proszek, jeśli używasz).

Przełóż do blaszki (ok. 24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w 170°C przez ok. 25 minut. Wystudź.

Z 500 ml mleka odlej 150 ml i wymieszaj z proszkiem budyniowym oraz cukrem.

Resztę mleka zagotuj, wlej mieszankę i ugotuj gęsty budyń. Wystudź całkowicie.

Masło utrzyj na puszystą masę, stopniowo dodawaj budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.

Galaretki rozpuść w 750 ml gorącej wody. Wystudź do momentu lekkiego tężenia.

Porzeczki umyj i osusz.

Na biszkopt wyłóż równą warstwę kremu budyniowego.

Na wierzchu ułóż porzeczki.

Zalej lekko tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Rogaliki francuskie z nadzieniem wiśniowym

Składniki: 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 275–300 g) 200 g wiśni z kompotu lub wiśni w żelu…

Papryki faszerowane mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Składniki: Papryki 4 duże papryki (żółte lub czerwone) 400 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego) 1 cebula 2 ząbki czosnku…

Sałatka z kurczakiem, kukurydzą i ziemniakami

Składniki: 2 filety z piersi kurczaka 4 średnie ziemniaki 1 szklanka kukurydzy konserwowej (lub gotowanej) 2 łyżki majonezu…