Ciasto z kruszonką i wiśniami
Składniki:
Na ciasto:
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- Szczypta soli
Na warstwę owocową:
- 400 g wiśni (mogą być świeże, mrożone lub z kompotu – odsączone)
- 1–2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie – by zagęścić sok)
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 60 g masła (zimnego)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Przygotuj formę o wymiarach ok. 25×30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj je do masy na przemian z mlekiem, miksując do połączenia składników.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj.
Wyłóż wiśnie na wierzch, lekko wciskając je w ciasto. Jeśli są bardzo soczyste, posyp je delikatnie mąką ziemniaczaną.
Przygotuj kruszonkę: palcami rozcieraj składniki aż powstaną grudki. Posyp nią równomiernie ciasto.
Piecz ok. 40–45 minut, aż kruszonka się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Ostudź i pokrój na porcje. Możesz oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
