Ciasto z musem serowym, brzoskwiniami i galaretką
Składniki:
Biszkopt kakaowy:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka, gęstego)
- 300 ml śmietanki 30–36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
Warstwa owocowa:
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (lub inne owoce)
- 2 galaretki brzoskwiniowe (rozpuszczone w 750 ml gorącej wody)
Przygotowanie:
Białka ubij na sztywną pianę, dodaj stopniowo cukier, a następnie żółtka.
Wsyp przesianą mąkę z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszaj.
Piecz w 180°C przez ok. 25 minut (forma 24×24 cm). Wystudź.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i przestudź.
Ubij śmietankę na sztywno, dodaj cukier puder i stopniowo twaróg.
Na koniec wlej żelatynę, miksując.
Masę wyłóż na biszkopt i wstaw do lodówki na min. 30 minut.
Brzoskwinie pokrój w kostkę, rozłóż równomiernie na masie serowej.
Przygotowaną galaretkę (lekko tężejącą) wylej na owoce.
Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
