Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Składniki:
Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej (ok. 300 g)
- ¾ szklanki cukru (ok. 150 g)
- 200 g miękkiego masła lub margaryny
- 4 jajka
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 2 łyżki mleka lub śmietany (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie zbyt gęste)
Owoce:
- ok. 500 g śliwek (najlepiej węgierek)
- garść borówek, jagód lub malin (opcjonalnie)
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 70 g masła (zimnego)
- 50 g cukru
- ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Kruszonka:
Wszystkie składniki (mąkę, cukier i masło) połącz palcami, aż powstaną grudki.
Odstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Ciasto:
Masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą.
Wymieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
(Jeśli ciasto jest bardzo gęste, dodaj odrobinę mleka lub śmietany.)
Przełóż ciasto do formy (ok. 25 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Owoce:
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Ułóż je na cieście przecięciem do góry.
Możesz dodać kilka borówek lub jagód dla koloru i kwaskowatości.
Pieczenie:
Na wierzch rozsyp równomiernie kruszonkę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 40–45 minut, aż kruszonka się zarumieni.
Po ostudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
