Czekoladowe brownie z malinami i polewą czekoladową
Składniki:
Brownie
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
- 150 g masła
- 180 g cukru
- 3 jajka (rozmiar L)
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 200 g świeżych malin
Polewa czekoladowa
- 120 g gorzkiej czekolady
- 80 ml śmietanki 30%
Dekoracja
- 150 g malin
- drobno posiekana czekolada
- cukier puder
Przygotowanie:
Brownie
Czekoladę połamać, masło pokroić i razem rozpuścić w kąpieli wodnej lub na małym ogniu. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy i odstawić do lekkiego przestudzenia.
Jajka ubić z cukrem do jasnej, puszystej masy.
Dodać wanilię oraz przestudzoną masę czekoladową, dokładnie wymieszać.
Wsypać mąkę, kakao i sól, delikatnie połączyć do uzyskania jednolitego ciasta.
Na końcu wmieszać maliny.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20×20 cm).
Piec w 170°C przez 28–30 minut. Środek powinien pozostać wilgotny.
Wyjąć i całkowicie ostudzić.
Polewa
Śmietankę podgrzać do gorącej, nie doprowadzając do wrzenia.
Dodać połamaną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej polewy.
Rozprowadzić równomiernie na wystudzonym brownie.
Wykończenie
Na polewie ułożyć świeże maliny.
Posypać posiekaną czekoladą i oprószyć cukrem pudrem.
Pokroić na 12 równych kawałków.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
