Czekoladowe ciasto przekładane bananami
Składniki:
Ciasto kakaowe:
- 2 szklanki mąki pszennej (ok. 260 g)
- 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 1/2 szklanki oleju (125 ml)
- 1 szklanka gorącej wody (250 ml)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przełożenie:
- 4–5 dojrzałych bananów
- 150 g dżemu z czarnej porzeczki lub śliwkowego (kwaskowy smak podbije czekoladę)
Polewa i posypka:
- 100 g czekolady deserowej
- 50 ml śmietanki kremówki
- wiórki białej czekolady lub starta biała czekolada
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem, olejem i wanilią.
Połącz mokre i suche składniki, a na końcu wlej gorącą wodę, szybko mieszając do połączenia.
Wylej ciasto do prostokątnej blachy (ok. 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temp. 180°C przez ok. 35–40 minut (do suchego patyczka). Wystudź i przekrój na dwa blaty.
Dolny blat posmaruj cienką warstwą dżemu.
Ułóż obrane, przekrojone wzdłuż banany, lekko dociskając.
Przykryj drugim blatem.
Podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.
Polej wierzch ciasta, posyp wiórkami białej czekolady.
Schładzaj w lodówce co najmniej 2 godziny przed krojeniem, aby banany dobrze „złapały” i polewa stężała.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
