Czekoladowe ciasto z malinami i kremem czekoladowym

15.09.2025
Czas przygotowania: 80 minut
Stopień trudności: średnie

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:

  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g kakao
  • 200 g cukru
  • 3 jajka
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem czekoladowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g gorzkiej czekolady (roztopionej i przestudzonej)
  • 200 ml śmietanki 30–36%
  • 2 łyżki cukru pudru

Warstwa malinowa:

  • 300 g świeżych lub mrożonych malin
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody

Dekoracja:

  • świeże maliny
  • odrobina cukru pudru do posypania

Przygotowanie:

Wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej, mleko i wanilię.

Połącz składniki suche z mokrymi, wymieszaj na gładkie ciasto.

Wylej do tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem.

Piecz w 180°C przez 35–40 minut. Ostudź i przekrój na 3 blaty.

Maliny zagotuj z cukrem.

Dodaj mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie, gotuj 1 minutę do zgęstnienia.

Ostudź.

Ubij śmietankę na półsztywno.

Dodaj mascarpone, cukier puder i roztopioną czekoladę.

Wymieszaj na gładki krem.

Pierwszy blat posmaruj warstwą malin, następnie kremem czekoladowym.

Powtórz z kolejnymi blatami.

Wierzch i boki posmaruj kremem.

Udekoruj świeżymi malinami i oprósz cukrem pudrem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Zapiekanka ziemniaczana z serem i śmietanką (gratin dauphinois)

Składniki: 1 kg ziemniaków (najlepiej odmiana o zwartym miąższu, np. typu C) 2 ząbki czosnku 250 ml śmietanki…

Bułka z kurczakiem typu kebab

Składniki: 500 g fileta z kurczaka 2 bułki typu pita lub ciabatta 1/2 główki sałaty lodowej lub kapusty…

Marynowany czosnek

Składniki: 500 g ząbków czosnku (obranych) 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie) 2–3 liście laurowe…