Czekoladowe ciasto z malinami i kremem czekoladowym
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
- 200 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 150 ml oleju roślinnego
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem czekoladowy:
- 250 g serka mascarpone
- 200 g gorzkiej czekolady (roztopionej i przestudzonej)
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 2 łyżki cukru pudru
Warstwa malinowa:
- 300 g świeżych lub mrożonych malin
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody
Dekoracja:
- świeże maliny
- odrobina cukru pudru do posypania
Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej, mleko i wanilię.
Połącz składniki suche z mokrymi, wymieszaj na gładkie ciasto.
Wylej do tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem.
Piecz w 180°C przez 35–40 minut. Ostudź i przekrój na 3 blaty.
Maliny zagotuj z cukrem.
Dodaj mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie, gotuj 1 minutę do zgęstnienia.
Ostudź.
Ubij śmietankę na półsztywno.
Dodaj mascarpone, cukier puder i roztopioną czekoladę.
Wymieszaj na gładki krem.
Pierwszy blat posmaruj warstwą malin, następnie kremem czekoladowym.
Powtórz z kolejnymi blatami.
Wierzch i boki posmaruj kremem.
Udekoruj świeżymi malinami i oprósz cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
