Czekoladowe ciasto z wiśniami i kremem czekoladowym
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem czekoladowy:
- 250 g gorzkiej czekolady
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
Dodatkowo:
- 250 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu – odsączonych)
- kilka wiśni do dekoracji
- opcjonalnie: 2 łyżki likieru wiśniowego lub rumu do nasączenia blatów
Przygotowanie:
Biszkopt:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Wlej olej i mleko, krótko wymieszaj.
Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól – delikatnie połącz.
Przelej ciasto do tortownicy (ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 175°C (góra-dół) przez 40 minut.
Po wystudzeniu przekrój na 3 równe blaty.
Krem czekoladowy:
Podgrzej śmietankę prawie do wrzenia i zalej nią połamaną czekoladę.
Odstaw na kilka minut, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Po ostudzeniu ubij z mascarpone na puszysty krem.
Przełożenie ciasta:
Pierwszy blat ułóż na paterze i nasącz (opcjonalnie alkoholem lub sokiem z wiśni).
Posmaruj warstwą kremu, rozłóż część wiśni i przykryj drugim blatem.
Powtórz czynność i przykryj ostatnim biszkoptem.
Resztą kremu posmaruj wierzch i boki ciasta.
Dekoracja:
Udekoruj ciasto wiśniami lub rozetkami z kremu.
Schładzaj w lodówce przez minimum 1 godzinę przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
