Czekoladowy raj z poziomkami
Składniki:
Czekoladowy spód:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jajko
- 100 g masła (roztopionego)
- 3/4 szklanki maślanki lub kefiru
Warstwa serowa:
- 500 g twarogu półtłustego lub z wiaderka (np. sernikowego)
- 1 jajko
- 1/3 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka budyniu waniliowego (proszek – opcjonalnie, do zagęszczenia)
- (opcjonalnie) kilka kropli ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 250–300 g poziomek (świeże lub dobrze odsączone z mrożonych)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej – do oprószenia owoców
Kruszonka:
- 100 g mąki
- 50 g cukru
- 50 g masła
- 1 łyżka kakao
Przygotowanie:
Zacznij od czekoladowego ciasta. Wymieszaj suche składniki w jednej misce, a mokre (jajko, roztopione masło, maślanka) w drugiej. Połącz wszystko i wymieszaj krótko do uzyskania jednolitej masy. Przelej do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem.
Zblenduj lub wymieszaj dokładnie twaróg z jajkiem, cukrem, cukrem wanilinowym i (opcjonalnie) proszkiem budyniowym. Powinna powstać gładka masa.
Na ciasto kakaowe wysyp poziomki oprószone mąką ziemniaczaną, następnie wyłóż masę serową i wyrównaj.
Zagnieć składniki kruszonki w palcach, aż powstaną grudki. Posyp równomiernie na wierzch.
Piecz w 170–175°C (góra-dół) przez około 50–60 minut, aż ser się zetnie, a kruszonka ładnie zrumieni. Ostudź, a najlepiej schłodź w lodówce. Podawaj posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem świeżych poziomek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
