Deser w pucharkach warstwowy
Składniki:
Warstwa kruszonki
- 150 g herbatników (maślanych lub pełnoziarnistych)
- 60 g masła, roztopionego
Warstwa waniliowa
- 400 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa owocowa (fioletowa)
- 200 g borówek (mogą być mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 6 g żelatyny (ok. 2 łyżeczki)
- 40 ml wody
Dekoracja
- borówki, maliny
- mango w kostce
- listki mięty
- 2–3 łyżki pokruszonych herbatników
Przygotowanie:
Pokrusz herbatniki na drobno.
Wlej roztopione masło do herbatników i wymieszaj.
Podziel kruszonkę na 3 pucharki, dociśnij do dna.
Wsyp żelatynę do 40 ml wody, odstaw na 10 minut.
Podgrzej żelatynę do rozpuszczenia i odstaw do przestudzenia.
Do rondelka wsyp borówki, cukier i wlej sok z cytryny.
Podgrzewaj 5–7 minut, aż owoce puszczą sok.
Zblenduj na gładko.
Wlej rozpuszczoną żelatynę do owoców i dokładnie wymieszaj.
Odstaw masę owocową na 10 minut, żeby lekko zgęstniała.
Ubij śmietankę na sztywno.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
Dodaj ubitą śmietankę do mascarpone i wymieszaj do połączenia.
Na kruszonkę nałóż warstwę waniliową (ok. 1/3 masy).
Wstaw pucharki do lodówki na 15 minut.
Nałóż warstwę owocową (fioletową).
Wstaw do lodówki na 20 minut.
Nałóż kolejną warstwę waniliową.
Wstaw do lodówki na 1 godzinę 25 minut.
Na wierzch dodaj owoce, mango, miętę i pokruszone herbatniki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
